Алкалоиды

Алкалоиды – группа вторичных метаболитов. Это азот-содержащие соединения, имеющие щелочные свойства, часто без цвета и запаха. Многие растительные яды относятся к этой группы веществ. Например, стрихнин, морфий, кинин (из болиголова), атропин, никотин. К алкалоидам относится и кофеин, хинин, кокаин.

Наиболее широко эта группа соединений распространена среди маковых, пасленовых, бобовых, лютиковых растений. Во мхах, папоротниках, голосеменных растений алкалоиды встречаются редко.